Сколько витаминов сохраняется в замороженных фруктах и овощах?
Для долговременного хранения овощей без большой утери витаминов наиболее верным способом является их замораживание. Многие исследования показали, что при правильном замораживании овощей, они утрачивают очень малую долю содержащихся в них витаминов. Овощи быстрого замораживания, утрачивают, правда, в какой-то мере витамин С, витамин B1 и витамин B2, но общее содержание витаминов в них не сокращается. Точно также не сокращается при замораживании содержание минеральных веществ и клетчатки.

« Предыдущий  |  Следующий »
КРУГ ПИТАНИЯ      СОВЕТ СПЕЦИАЛИСТА      5 ГОРСТЕЙ В ДЕНЬ!      ИНТЕРЕСНЕЕ